蒙古王酒的历史

2024-10-09 08:23历史文化
蒙古族是中国北方古老的游牧民族，以畜牧业为主，兼营农业。“蒙古”最早见于唐代，是发祥于古望建河（今额尔古纳河）东岸一带，7世纪向西部草原迁移，并分衍出许多部落。13世纪初，蒙古族部落首领铁木真统一了蒙古诸部，公元1206年，被推举为大汗，号称成吉思汗（成吉思蒙古语强大的意思，汗为君主、皇帝的意思），第一个蒙古罕王在草原诞生。

13世纪初，成吉思汗率部西征，先后建立了横跨欧亚的窝阔台、察合台、钦察、伊儿四大罕国，打通了亚欧陆路交通线，促进了东西方文化交流和世界文明的进步，从成吉思汗到忽必烈，历经70年，统一了中国，确立了现代中国的版图。

在漫长的历史发展进程中，蒙古民族创造了辉煌的文明和灿烂的文化，在历史、文学、医学、天文学、地理等方面为人类留下了大量的珍贵典籍。其中《蒙古秘史》被联合国教科文组织定为世界著名文化遗产。

酒与蒙古民族有着密切的关系，据史书上记载：蒙古民族有出则食牛羊肉，入则饮马奶酒的风俗习惯。可见酿酒不仅是蒙古民族劳动和智慧的结晶，而且酒也养育了一个伟大的蒙古民族。

蒙古族爱酒，擅酿酒，至元代形成了自己独具特色的“六蒸六酿”酿酒工艺。据《蒙古酒烤》记载：“酒经六蒸六酿工艺流程者为上品”。12世纪，阿拉伯人把制取香料的蒸馏技术应用于酿酒，随蒙古大军西征，阿拉伯人的蒸馏酒技术传人中国，并被消化吸收，融合发展出中国的蒸馏酒——白酒。元帝师八思博采蒙汉酿酒技艺之长，结合蒙古民族生活特点发明了“槽坊”酿酒技术，酿出了高品质的“槽坊”酒，堪称酒中珍品，被封为“御酒”。

蒙古王酒的最早的酿造作坊是“东泰隆——西烧锅”。公元1921年，在美丽的科尔沁草原腹地，成吉思汗的子民创立了“东泰隆——西烧锅”，取草原甘泉、丰谷，采用元代蒙古族传统工艺酿造出了第一壶美酒，从此蒙古王酒香醉科尔沁草原。

 20世纪80年代，蒙古王酒业技术人员在“东泰隆——西烧锅”所采用的元代传统酿造工艺基础之上，通过查阅大量历史文献，历经5载不断实验，掌握了“槽坊”酒酿造的核心技术，并实现了元代传统酿造工艺与现代酿造工艺的天一结合，酿造出了高品质的蒙古王酒。

蒙古王酒选用科尔沁草原优质无污染的红高粱、小麦为主打原料，汲取草原180米深层绿色矿泉水源，融八百载蒙古族文化遗风，纳千里科尔沁草原万丈豪情酿造而成，酒体“窖香浓郁，入口绵甜，诸味谐调，余味悠长”，香飘神州大地，并作为国宴用酒，走入庄严的***。品位金色草原文化，感受黄金家族尊贵，蒙古王酒，可思！可想！可醉------

更新于：1个月前

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