酿红葡萄酒用葡萄一览表

罗讷河谷对于法国葡萄酒有两个很有历史意义的贡献，第一：在这里诞生了法国第一片葡萄园，第一瓶葡萄酒；第二：在这里诞生了法国的原产地名号监控制度，也就是大家熟知的aoc制度。仅此两点，隆河谷的地位就已经非比寻常，而现如今，此地还出产..

 我国最早引入国外优良酿酒葡萄品种起始于1892年，山东烟台张裕葡萄酿酒公司建立之时。达30余种，现可查者25种。其中多为前列国外名酿酒品种，当时对“根瘤蚜”为害葡萄生长之烈无认识。因此，也带来我国。所幸在国内无什么移植，为害不大。..

葡萄啤酒是一种新型产品，它既有葡萄果香，又有啤酒花和大麦芽特有的香味，风味独特，是老幼皆宜的低度清凉饮料。原料配方1.麦芽：二级，浅黄色，有光泽和较浓的麦芽香，无病斑粒，无异味，千粒重35克以上，浙江或邯郸产。2.酒花：一级，浅黄..

红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发..

步骤1、洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。提示：千万不可将果粒从果穗上..

"shiraz”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满一些神秘色彩。“shiraz”是法国隆河谷北部地区的经典品种，世界上有超过一半的shiraz种植于法国，其法语名称为“syrah”，容易使人联想到“syria”，所以，有一种说法：“shiraz”源自..

改革开放以来随着人们生活水平的提高，喝葡萄酒的人越来越多了，生产葡萄酒的企业也不断增多。去年河北省昌黎县又有农民自己建起了家庭酒堡，农民自己种葡萄、自己采摘、自己酿酒、自己卖酒，今年还将有7个家庭酒堡投入生产。 这就是昌黎县的..

云南;高黎贡山原始森林有个迷人胡，人在岸边大声讲话就会下雨，声音越大，雨下得越大1324年;福建记录活最长寿的人陈俊，生于881年死于1324年，享年443岁1626年;北京城被不明原因的大爆炸夷为平地，死伤不计其数，数百年来一直没解开谜团1782年..

葡萄酒酿造可谓是一门艺术，但是酿造过程中又涉及很多科学方面的知识，而且发酵罐中添加的一些物质会令人感到非常惊讶。几乎所有的原料在装瓶之前都会被除去，所以你最终饮到的只是葡萄和一点其它的东西。最近由布什总统签署颁布的2004年fooda..

来自网络葡萄品种列表外文名中文名原产国种类alicantebouschet/不详红葡萄品种cabernetfranc品丽珠/卡本妮弗兰克法国红葡萄品种cabernetsauvignon赤霞珠/卡本尼萧伟昂法国红葡萄品种canaiaolo卡娜伊奥罗意大利红葡萄品种carignane佳丽酿西班牙..

影响红葡萄酒品质的主要因素勃艮第红葡萄酒的酿造•产量限制葡萄疏果葡萄脱水,果浆反渗透浓缩•控制酚类成熟度•手工..

编号正规中文名称曾用名原文名称原产地主要特征1阿里高特阿里戈特aligotè法国 2霞多丽查当妮、莎当妮chardonnay法国酿制高贵白葡萄酒用品种，多数葡萄酒发达国家均有种植3白诗南 chieninblanc法国具有果香极佳的干白酒，除原产法国外，在美..

酚类化合物决定红葡萄酒的颜色和口味，红葡萄酒和白葡萄酒的的主要区别也在于此，指的是颜色和口味的区别。葡萄酒中酚类物质主要是花色素和单宁，虽然经过大量的研究，但是人们对于它们的构成原理并没有完全清楚。酚类物质主要来源于葡萄果穗..

第一部分定义1 葡萄 2 1．1鲜葡萄 葡萄园中成熟的鲜果。 1．2酿酒葡萄 根据其特点，主要用于酿酒的鲜葡萄。 2葡萄汁 鲜葡萄经破碎或挤压得到的液体。 2．1中途抑制发酵的葡萄汁 葡萄汁在酒精发酵过程中用下列方法得到抑制：二氧化硫..

红葡萄酒色泽是影响葡萄酒感官质量的的重要指标之一，如何稳定红葡萄酒的色泽一直是葡萄酒酿造工艺技术关注的焦点。1. 葡萄中的花色苷红葡萄酒中的呈色物质主要是花色苷，它是决定红葡萄酒色泽的主要因素。此外，还有许多其它的酚类物质影响..

赤霞珠。地区间的分布为：游离态总量最高者为布根地（法）（37.0mmol/l），最低者为西班牙和葡萄牙（6mmol/l）；结合态最高者为米地（法）（18mmol/l），最低者是加州（美）（4mmol/l）。品种的合成潜能、果皮结构、果实的含糖量、采收时的气..