葡萄酒酿造过程中的下胶

葡萄酒质量，最直观、最能影响消费者的就是澄清度。作为商品，浑浊的葡萄酒，无论口感品质多好，消费者都无法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生产者必须解决的最基本的问题。以这几年的实践经验和教训，我认为葡萄酒难以澄清的根本主要在发..

关于对葡萄酒质量与风格的评判葡萄酒的多样性与品尝虽然葡萄酒都是葡萄经酒精发酵获得的饮料产品。但是，由于众多的葡萄品种，不同气候土壤条件(产地)，各具特色的酿造方法和陈酿方式(人为因素)等。产生了很多类型的葡萄酒(种类、风格)。葡萄..

 随着中国葡萄酒行业的逐渐兴起和壮大，葡萄酒行业中的品牌问题也随之出现。其中最为显著的是其市场上产品同质化现象严重，市场细分不够科学，细分程度不高；市场上品牌多，名牌少，许多品牌形象老化，内涵不够丰富；而且随着产品线的拉长，..

 从葡萄酒产业在中国兴起到现在，市场上一直充斥着种种让人一头雾水的产品概念，即使是现在还存在着诸如“庄园”、“酒庄”、“解百纳”等等一系列让普通消费者摸不着头脑的概念。在此期间，中国葡萄酒企业从自己的角度出发，而不是从目标消..

山葡萄酒原酒酿造工艺流程1、分次发酵法山葡萄→分选→除梗→破碎→发酵→分离→一次汁→加糖→后酵→澄清→分离→一次原酒→皮渣→加入糖水→二次发酵→分离→澄清→二次原酒2、一次发酵法山葡萄→分选→除梗→破碎→发酵→加糖水→发酵结束..

商务礼仪拜访过程中的举止礼仪(1)要守时守约(2)讲究敲门的艺术。要用食指敲门，力度适中，间隔有序敲三下，等待回音。如无应声，可再稍加力度，再敲三下，如有应声，再侧身隐立于右门框一侧，待门开时再向前迈半步，与主人相对。(3)主人不让座..

我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。 圣经中创世纪第八、九章说道诺亚醉酒的故事：诺亚是亚当与夏娃无数子孙中的一个男人，十..

考古研究表明,中国葡萄酒最早大约出现在公元前7000—5500年间.史书关于最早的葡萄种植记录出现在周朝，但有关葡萄酒的文字记载直到距今2000多年的西汉朝才出现。《史记﹒大宛列传》写道：“宛左右以蒲陶为酒…汉使取其实来，天子始种苜蓿蒲陶..

商务谈判过程中的礼仪要点一、谈判准备商务谈判之前首先要确定谈判人员，与对方谈判代表的身份、职务要相当。谈判代表要有良好的综合素质，谈判前应整理好自己的仪容仪表，穿着要整洁正式、庄重。男士应刮净胡须，穿西服必须打领带。女士穿着..

山西清徐不仅是中国最早种植葡萄的地方之一，也是中国最早酿造葡萄酒的地方.清徐县素有“葡萄之乡”美称，民间流传着“清源有葡萄，相传自汉朝”的说法。境内葡萄栽培历史可上溯到2000年之前。汉朝时，清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人，从..

在中国北纬45°-25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。主要酿酒葡萄产地的分布：1．东北产地包括45°以南的长白山..

1主要内容与适用范围本标准规定了普通葡萄酒的术语、分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以大于或等于50％葡萄原酒,经调配而制成的非原汁葡萄酒。本标准不适用于葡萄汽酒和原汁葡萄酒。2引用标准gb..

格鲁吉亚位于外高加索中西部，全境约２／３为山地，占国土面积１／３以上的北部地区是大高加索山脉。气候从亚热带到温带，西部年降水１０００－４０００毫米，东部年降水３００－６００毫米。土壤有红土、黄土、黑土等。格鲁吉亚复杂地貌所形..

阿根廷身为世界第五大葡萄酒生产国这一事实总是颇令人惊异。直到一二十年前，几乎阿根廷出产的所有葡萄酒都面向国内市场－那时阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量达到90升。时至今日，国内消费量下降了一半，因此阿根廷的酿酒商们纷纷将目光转向..

酒精强化葡萄酒酿造过程1、采收通常用来制作此类葡萄酒的葡萄会特意等到葡萄成熟度较高时才采收。部份产区采收后先经日晒提高葡萄的糖份，然后再进行榨汁。2、发酵酒精强化葡萄酒发酵前的准备和发酵过程和一般的红白葡萄酒没有太多的不同，唯..

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿造过程中，葡萄浆果里的糖，经酵母菌的作用，分解为酒精及其副产物，而葡萄浆果里的其它成分，如丹宁、色素、芳香物质、矿物质及部分有机酸，以不变化的形式转移到葡..

酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度；其酿造的酒具有较高的酸度和清新度。酒中的酸度不足或..

一、塞浦路斯葡萄酒的历史早从4000年前的远古时起，塞浦路斯就因种植的葡萄和生产的葡萄酒而闻名。据考证，公元前2000..

新西兰较长的生长季节以及凉爽的海洋性气候(或者说亚高山带气候)为葡萄的生长提供了理想的条件。近几年来，新西兰白苏维浓多次赢得国际奖项。我们的夏敦埃酒和红酒，如：黑皮诺，赤霞珠/美乐混合酒,也正在世界范围内赢得广泛认可。新西兰的主..

·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。·波尔多产区的气候和地理条件得天..