彝族辣白酒

白酒的勾兑即酒的掺兑、调配，包括基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之形成（保持）一定风格的专门技术。它是曲酒生产工艺中的一个重要的环节，对于稳定和提高曲酒质量以及提高名优酒率均有明显的作用。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统..

 中华人民共和国食品卫生法中规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。食品添加剂的正确使用对于改善食品的质量和档次，保持原料乃至成品的新鲜度，提高食品的营..

彝族支系拉乌人订婚、结婚是既简便又节约的。男女情投意合，两人相约一起到山上各砍一背篓好柴双双背到女家，女方父母就知道小伙子是自己的女婿了。老人便笑脸相迎，不过招待的仍是家常便饭。男的白天帮助女家搞生产，夜里在女家住。一两天后..

酒中有乳白色沉淀物有的白酒有时会出现乳白色絮状沉淀物。这是什么原因？这种酒还能饮用吗？这种乳白色沉淀物的主要成分是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯。这些物质的来源，主要是酒在发酵过程中，由于酯化作用所产生的。当温度降到10℃以..

芝麻香型白酒从在实践中发现至今已经50年。从1965年轻工部临沂试点对其进行初步研究，也已40年了。随着国家的巨大变化，白酒工业从以手工操作为主的较原始状态，发展到现在用很多现代科技手段武装起来的较先进水平。景芝酒业也从一个虽然继承..

本标准规定了凤香型白酒的分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有乙酸乙酯为主、乙酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。gb/t14867-1994凤香型白酒标准下载地址：..

中国的蒸馏酒及白酒酿造方法由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精(乙醇)蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒..

豉香型白酒标准gb/t16289-1996豉香型白酒：玉洁冰清、豉香独特，醇厚甘润，后味爽净，风格(突出、明显、尚可)。本标准规定了豉香型白酒产品的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以大米为原料，经蒸煮..

中华人民共和国国家标准gb11859.1—89低度浓香型白酒strongaromaticchinesespiritsoflowconcentration---------------------------------------------------------------------------1主题内容与适用范围本标准规定了40度以下的低度浓香型白酒..

中华人民共和国国家标准gb—2005发酵酒精和白酒工业污染物排放标准dischargestandardofpollutantsforfermentationalcoholindustry（征求意见稿）2005-××-××发布2006-××-××实施国家环境保护总局发布国家质量监督检验检疫总局gb—2005前..

米香型白酒标准gb/t10781.3-1989米香型白酒的特点是米香清雅，入口柔绵，回味怡畅。它的主体芳香成分是乳酸乙酯，其次为乙酸乙酯及其他高级醇。米香型酒主要以桂林三花酒为代表。米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而..

浓香型白酒（国家标准） gb10781．l－891．主题内容与适用范围本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型..

祭天地是彝族祈求风调雨顺，五谷丰登，人畜平安的一种仪式。祭祀由毕摩主持，祭坛多设在具有三台形状的山顶（俗称祭天山或三台山），也有以人工筑成的三台祭坛。若祈风雨，祭品用黑色的牛、羊或鸡，若祈晴朗，祭品则用白色的。明天启《滇志》..

彝族过年的饮食有许多传统的习俗，并很有讲究。杀过年猪彝族人过年，家家户户都要宰杀过年猪，一般不兴杀其他的牲畜。而过年猪的选择是有讲究的，如不带任何残疾和缺陷，不用老母猪，不要尾巴短小，总之要形象完美无缺，没有其他异兆。一个村..

惊艳世界的舞蹈：老虎笙在我们云南楚雄州双柏县，“笙”就是舞，舞就叫“笙”。原来，老虎笙是我们云南彝族远古时期（新石器时代）一种消灾驱邪，纳吉迎祥的原始文化，融汇了宗教、文学、社会和民俗学的原生态舞蹈，属巫术文化。1万多年前混沌..

1月30日早晨，在太阳还没升起以前，我们便从祥云县城驱车赶往祥云县禾甸镇的大营七宣彝族村。车子前行了一个多小时，我们也如约而至的到达了这座位于白云深处的彝族村落。平时相对僻静的大营七宣彝族村，在今天显得格外热闹，这里将要举行一年..

相传，最初的俐侎人由景谷、景东一带迁徙而来，由于居住地面潮湿，建盖房屋时，一般要离地3尺5寸，曾称为“离地人”，后改名为“俐侎族”。新中国成立后，把俐侎人划归为彝族，作为彝族的一个特殊支系，现主要分布在永德县乌木龙，此外凤庆县..

彝族在中国50多个少数民族中，是一个人口众多、分布很广的民族，主要聚居地有四川凉山、云南楚雄和红河等地区。彝族因支系多，且居住地分散，青年男女结婚因地区差异而形式多样，但一般来说，都要经历相好、说亲、合婚、定婚、娶亲、结婚等几..

在中国西南的哀牢山麓深处，大理州南涧彝族自治县有个叫盖瓦洒村的彝族村寨，每年农历二月初八都如期举行“裸体哑巴会”。由于远离县城交通不便，生活在这里的彝族同胞长期以来与外界的联系很少，保持浓郁的彝族传统民俗。外族外界人很少到这..

全液法白酒生产一、工艺流程为了达到麸曲高梁酒的要求，并且赋有沪型酒风格，经研试认为可采用如下的工艺流程：二、工艺条件1．原料加水比为原料∶水＝1∶4配料水中包括一份酒糟水；原料中，高梁83.5%，大麦15%，豌豆1.5％(均对原料总重量)。2..